O exame médico para manipuladores de alimentos destina-se a pessoas que trabalham diretamente com alimentos ou indiretamente em áreas de preparação ou de serviço de alimentos. Este exame consiste num questionário para o paciente e num exame da sua higiene pessoal geral e de outras áreas específicas. O exame é efectuado por um médico, após o que será emitido um certificado com base nos resultados do exame.
Médico manipulador de alimentos
Visão geral do curso
Pré-requisitos
Conteúdo do curso
O exame médico do manipulador de alimentos consiste no seguinte:
- Preenchimento de um questionário ao doente
- Exame dos seus ouvidos
- Exame dos seus dentes/boca
- Exame do seu cabelo/couro cabeludo
- Exame da sua pele
- Exame dos olhos/pálpebras
- Exame das mãos/unhas
- Exame da sua higiene pessoal geral
Público-alvo
A nomeação destina-se aos manipuladores de alimentos, que são pessoas que tocam diretamente em alimentos abertos como parte do seu trabalho. Ou as pessoas que podem tocar nas superfícies de contacto com os alimentos de outras superfícies em salas onde são manuseados alimentos abertos.
Certificação
Um certificado de manipulador de alimentos será emitido após a conclusão bem-sucedida.
Revalidação
A certificação deve ser actualizada anualmente para garantir a conformidade com os requisitos legais/da entidade patronal.
Local do evento
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Médico manipulador de alimentos
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